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Burger de cerf avec brèdes chouchou ou de songe


Temps de cuisson : environ 20 minutes

Pour 4 personnes


Ingrédients :

- 500g de steaks hachés de cerf

- 4 petits pains à burger

- 4 tranches de fromage (facultatif)

- 1 oignon rouge, coupé en rondelles

- 2 tomates, tranchées

- 4 feuilles de brèdes (chouchou ou songe)

- Sel et poivre, au goût

- Huile d'olive, pour la cuisson


Instructions :

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez les steaks hachés de cerf dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

3. Pendant ce temps, faites chauffer les petits pains au four ou au grille-pain.

4. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis ajoutez les rondelles d'oignon et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

5. Ajoutez les feuilles de


(chouchou ou songe) dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

6. Lorsque les steaks sont cuits, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

7. Assemblez les burgers en plaçant un steak haché sur chaque pain à burger, suivi d'une tranche de fromage (si désiré), d'oignons caramélisés, de tranches de tomates et de feuilles de brèdes.

8. Servez les burgers chauds et dégustez-les avec vos accompagnements préférés, comme des frites ou une salade.


Note : N'hésitez pas à ajouter vos condiments préférés, tels que de la mayonnaise, de la moutarde ou du ketchup, pour agrémenter votre burger.


Bon appétit !

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