Cerf à la bière brune et au pain d'épices

INGRÉDIENTS

· 1,5 kg de viande de carry de cerf

· 200 g de lardons fumés

· 2 oignons

· 2 tranches de pain d’épice

· 75cl de bière brune

· sel, poivre

1. Couper la viande en cubes. La faire revenir.

2. Rajouter les oignons et les lardons. Laisser dorer.

3. Couvrir l’ensemble avec la bière et émietter le pain d’épice.

4. Saler, poivrer.

5. Baisser le feu et laisser mijoter 1h à feu doux.

Se mange avec du riz, des pâtes, des endives braisées