Massalé de cerf

INGRÉDIENTS


· 1kg de viande de carry de cerf

· 2 tomates

· 3 oignons

· 3 gousses d’ail

· 20 g de gingembre

· 2 cuill à soupe de massalé

· 1 cuill à soupe de curcuma

· Feuilles de caloupilé, sel, poivre.


  1. Couper la viande en cubes et faire roussir dans l’huile.

  2. Faire revenir les oignons, l’ail et le curcuma.

  3. Ajouter les tomates, le massalé et les feuilles de caloupilé.

  4. Ajouter un bon verre d’eau.

  5. Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant +/- 1h.

Servir avec du riz blanc, des haricots rouges ou des gros pois, un rougail de mangues.