Préparation : 10min
Ingrédients :
- 4 steaks hachés de cerf
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail, la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique.
2. Assaisonnez les steaks hachés de cerf avec du sel et du poivre.
3. Placez les steaks hachés dans un sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur les steaks, en vous assurant qu'ils soient bien couverts. Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement pendant 2 à 4 heures pour une meilleure saveur.
4. Lorsque vous êtes prêt à cuire les steaks, préchauffez une poêle ou un grill à feu moyen-élevé.
5. Retirez les steaks de la marinade en veillant à bien les égoutter. Réservez la marinade pour une utilisation ultérieure.
6. Faites cuire les steaks hachés de cerf pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
7. Retirez les steaks de la poêle ou du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
La marinade ajoute une délicieuse saveur et une tendreté supplémentaire aux steaks hachés de cerf. Vous pouvez également utiliser cette marinade pour d'autres coupes de cerf si vous le souhaitez.